Dr. Şükrü Sarper GÜRSU, İstanbul’da doğdu. İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi’nde tamamladığı tıp eğitimi sonrasında; Baltalimanı Metin Sabancı Kemik Hastalıkları Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde başladığı Ortopedi ve Travmatoloji ihtisasını 2009 yılında tamamladı. Mecburi hizmetini bitirdikten sonra Baltalimanı Kemik Hastalıkları Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde Ortopedi ve Travmatoloji Uzmanı olarak çalışmaya devam etti. TOTBİD-TOTEK tarafından düzenlenen sınavı 2011’de başarıyla geçerek board sertifikası almaya hak kazandı.
2011 yılında, AO Trauma bursu ile, eğitim amaçlı olarak Avusturya’da Prof. Dr. Karl Peter Benedetto’nun yanına giderek spor travmatolojisi ve spor yaralanmaları konusunda deneyimini arttırdı. 2012 yılında ise; Societe Internationale de Chirurgie Orthopedique et de Traumatologie (SICOT) bursu ile Belçika’da Ghent Üniversitesi’nde Prof. Dr. Peter Verdonk ve Prof. Dr. Jan Victor ile birlikte protez cerrahisi, rejeneratif girişimler-kök hücre ve spor cerrahisi konusunda çalışmalarda bulundu. 2018 yılında, European Society of Sports Traumatology, Knee Surgery & Arthroscopy (ESSKA) bursu ile, İspanya, Barselona'da Prof. Dr. Juan Carlos Monllau ve Prof. Dr. Pedro Hinarejos ile beraber çalışarak dejeneratif diz hastalıkları, robotik cerrahi ve spor cerrahisi konularında deneyimini arttırdı.
2015 yılında girdiği sınavı geçerek Ortopedi ve Travmatoloji doçenti ünvanını aldı. 14.04.2017 tarihinde Sağlık Bilimleri Üniversitesi kadrosuna geçerek SBÜ Baltalimanı Kemik Hastalıkları Sağlık Uygulama ve Araştırma Merkezi’nde öğretim üyesi olarak görevine devam etti.
Dr. Sarper Gürsu, 2019 yılından itibaren SBÜ Hamidiye Sporcu Sağlığı ve Spor Bilimleri Enstitüsünde; kurucu enstitü müdürü olarak görev yaptı. 2020 yılında Profesörlük unvanını aldı. Kasım 2023 itibariyle devlet hizmetinden ayrılarak, Vital Fulya Plaza’daki muayenehanesinde hastalarına hizmet vermeye devam etmektedir.
Dr. Gürsu, ağırlıklı olarak protez cerrahisi, protez revizyon cerrahisi, artroskopi-spor cerrahisi, kıkırdak hastalıkları tedavisi ve ayak cerrahisi ile uğraşmaktadır. Mesleki ve bilimsel yaşantısında pek çok ödül kazanmış, birçok kongre ve toplantının düzenlenmesinde görev almış, toplantılarda oturum başkanı, eğitmen ve konuşmacı olarak görev yapmıştır. Ulusal ve uluslararası dergilerde 70’den fazla makalesi, birçok kitap bölümü ve yine ulusal ve uluslararası toplantılarda sunulmuş 150’den fazla bilimsel bildirisi bulunmaktadır.
Birçok bilimsel derneğe üye olan Dr. Gürsu; aynı zamanda Kemik ve Eklem Cerrahisi Derneği Yönetim Kurulu üyesi olarak görev yapmıştır. ESSKA (Avrupa Artroskopi, Spor Cerrahisi ve Diz Cerrahisi Derneği) tarafından akredite edilmiş bir eğitmendir. Ayrıca ESSKA bünyesinde U-45 komisyonunda görev yapmaktadır. Halen Sağlık Bilimleri Üniversitesi’nde Doku Mühendisliği alanında doktora eğitimini sürdürmektedir.
Dr. Sarper Gürsu; kadın hastalıkları, doğum ve tüp bebek uzmanı Doç. Dr. Türkan Gürsu ile evli olup; 2 çocuk babasıdır. Çok iyi düzeyde İngilizce ve orta düzeyde Almanca bilmektedir.